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【天下美食】【苦味菜专辑】  

2012-06-28 08:27:46|  分类: 【天下美食】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2011年08月02日 - 夕阳无限美 - 夕阳无限美de博客  

 

 

【苦味菜专辑】

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凉拌莴苣


2012年06月27日 - 夕阳无限美 - 夕阳无限美欢迎您

莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

原料:莴苣、彩椒、黄彩椒、盐、蔬之鲜、香油 、蒜泥 、白芝麻。

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1. 莴笋去皮,去叶洗净,切成细丝。

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2. 红、黄彩椒洗净去籽切细丝。

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3. 笋丝、彩椒丝分别调入少许盐、蔬之鲜、香油,腌制1-2分钟备用。

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4. 笋丝、彩椒丝码入容器,点缀蒜泥、芝麻即可。


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柠香苦瓜山楂糕


2012年06月27日 - 夕阳无限美 - 夕阳无限美欢迎您

早就在网上看到过这款苦瓜的做法,一直想试试,但又懒就搁置了。正好看见超市有卖山楂糕的,赶紧买了一块。小试一下,真的不错呢。 山楂糕是一道美味的甜品,取山楂果汁,配以白糖、琼脂,冻结成板。口感爽滑细腻,甜美冰凉可口,是一种很不错的有药用食品。其味甘冽微酸,具有消积,化滞、行瘀的食疗价值。山楂有降血脂,开胃,减肥的功效,苦瓜有清热解毒,消炎去脂的功效,两者结合可以降血脂,清火,清肠胃,减肥。是很不错的哦。

原料:苦瓜、山楂糕、柠檬汁、盐、油。

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1. 准备好苦瓜山楂糕柠檬。

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2. 苦瓜洗净,切段,去掉瓤和籽。

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3. 锅中加水,烧开,加入盐和几点油,下入苦瓜焯水。

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4. 焯水的苦瓜直接捞入冷水中冲凉。

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5. 把山楂糕整理成圆柱型。

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6. 把圆柱型的山楂填到苦瓜芯里面。

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7. 去到边缘。切成片,码放在盘中。

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8. 在苦瓜上面挤上柠檬汁即可。

温馨小贴士:
我喜欢柠檬的味道,所以加上了柠檬汁,柠檬汁也可以换成蜂蜜或糖水

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【苦味菜专辑】麻酱生拌油麦菜2012年06月27日 - 夕阳无限美 - 夕阳无限美欢迎您

作者:玛丽小妞 原料:油麦菜、麻酱、蒜末、醋、糖、盐、香油。
1. 把油麦菜在盐水中浸泡清洗干净。 2. 准备适量麻酱和蒜瓣儿。 3. 把蒜拍烂再剁成碎末。 4. 把麻酱先用凉水调稀,然后加入适量陈醋。 5. 加入适量白糖。 6. 加入适量盐。 7. 加入少许味精。 8. 滴入两滴香油。 9. 将...
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【苦味菜专辑】苦瓜炒蛋2012年06月27日 - 夕阳无限美 - 夕阳无限美欢迎您

作者:西马栀子 原料:苦瓜、鸡蛋、盐、鸡精、料酒、葱碎。
1. 苦瓜去瓤,切成片,加入盐腌制10分钟。 2. 鸡蛋加入料酒打散。 3. 锅中加入油烧热下入鸡蛋炒散。 4. 加入葱碎炒香。 5. 下入苦瓜片翻炒。 6. 翻炒均匀,加入盐鸡精调味即可。...
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【苦味菜专辑】苦瓜炒腊肠2012年06月27日 - 夕阳无限美 - 夕阳无限美欢迎您

作者:天山可可 原料:苦瓜、腊肠、朝天椒、姜、油、盐、鸡精。
1. 食材:苦瓜自己做的腊肠盐鸡精红辣椒 2. 腊肠上蒸锅好 3. 切成片,姜切成丝辣椒切成圈 4. 苦瓜洗净纵向剖成两半,形成两根半圆柱形,一切两段;刮净内瓤;(这个是苦瓜苦味的根源,要挖干净),将苦瓜反扣在案板上,斜切苦瓜薄片; 5. 锅...
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【苦味菜专辑】鸡丝炒苦瓜2012年06月27日 - 夕阳无限美 - 夕阳无限美欢迎您

作者:俊良老妈 原料:鸡胸肉、苦瓜、盐、黑胡椒、生抽、水淀粉、香油。
1. 鸡胸肉略解冻,切薄片。 2. 用松肉锤敲松。 3. 研上少许黑胡椒粉。 4. 撒上少许盐。 5. 再次轻敲,帮助入味。 6. 切丝备用。 7. 苦瓜洗净,切掉两端。 8. 切0.5厘米厚的苦瓜圈,将籽挖掉。 9. 锅子烧水,将苦瓜圈放入,焯水半...
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2012年06月27日 - 夕阳无限美 - 夕阳无限美欢迎您

【苦味菜专辑】干煸苦瓜2012年06月27日 - 夕阳无限美 - 夕阳无限美欢迎您

作者:大炒勺 原料:苦瓜、杭椒、红椒、小干辣椒、干豆豉、鲜酱油、精盐、味精、白糖、葱花、姜末、蒜末、烹调油。
1. 把苦瓜去籽切条。 2. 把杭椒斜切成条备用。 3. 把苦瓜放入开水锅中汆烫10秒钟捞出过凉。 4. 炒锅烧热,然后改成小火放入苦瓜进行煸炒。 5. 直至把苦瓜的外表水分煸炒至发干为止,然后盛出备用。 6. 锅中放底油下入豆...


 

 

 

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