黑豆减肥法,可不是舍去三餐吃黑豆就能瘦!吃错方法、吃得太多,不但肥肉加倍上身,脾胃肾都会因而受损。
一、黑豆减肥法注意事项
1、不可生吃:
例如几年前生吞黑豆的风潮,不明究竟地乱吞生黑豆导致有人腹胀腹泻,甚至有直肠癌患者服食黑豆引起肠梗阻而死,这是因为生黑豆中的胰蛋白酵素抑制剂,会降低蛋白质吸收与利用;另外血球凝集素会抑制生长。这些成分只要经过烹调,就对人体无碍。
另外,黑豆浆中的皂毒素和抗胰蛋白酉每,生食易出现恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻及头晕、头痛,煮沸5分钟才能将其破坏。
2、不可多吃:
李时珍在“本草纲目”里提到,豆有五色,各治五脏。
黑豆属水性寒,能养肾,治肾水,还能消胀、下气,治风热、活血解毒。
中医也认为,黑豆虽有益,但吃多了反而伤身。
唐朝孙思邈曾说,黑豆少食醒脾,多食损脾。“千金翼方”中指出,黑豆久服令人身重(身体沉重、肥肿)。
本草汇言也说,“黑豆性利而质坚滑,多食令人腹胀、而利下矣”。
简单地说,毫无限制地大量吃黑豆,虽然短期可以看到效用,只要持续一段时日,不但让人加倍脾虚肥肿,更是大伤肠胃。
3、正确用量
1天以30g黑豆(干燥重量)为限,黑豆自古以来就被视为极重要养生食材,养阴补气,能强壮滋补身体,几乎现代人所有的毛病,如肥胖、便秘、高血脂、高血压、动脉硬化、中风,甚至老年痴呆等,黑豆都能帮上大忙。
二、减肥材料做法介绍
1、烘烤黑豆做法
准备好约半饭碗50g洗净晾干的黑豆。
烤箱:
黑豆放入预热200度的烤箱中,烤15分钟即可。如果是一般小烤箱,只要选高温,注意一下火力,看到豆子皮剥崩裂、发出香气就表示可以了!
电锅:
把黑豆直接平铺于干燥的电锅外锅中,按下开关,开始加热5分钟后,用筷子翻炒一下,等开关跳起来后,盖上锅盖再用锅底余热闷10分钟。
有些电锅火力不足,如果发现黑豆没有裂开,就按下开关再烤1次。
炒菜锅:
锅烧热后,将晾晒干的黑豆放入炒菜锅中,用中火干炒10分钟至豆皮全部裂开,已有酥脆感即可。
微波炉:
将晾晒好的黑豆放入盘中,均匀摊开放入微波炉,中高火烘烤7-8分钟。
2、蒸黑豆做法
准备好约1饭碗100g洗净晾干的黑豆。
将黑豆洗干净,倒入冷开水,高度能腌满黑豆即可,浸泡2小时后,连同浸泡的水一起放入电锅,外锅放2杯水,蒸熟约需30-40分钟。此时的熟黑豆重约为250g。
放凉后,装进保鲜盒冷藏,可保存5-7天。
三、黑豆减肥法
1、黑豆茶(约需25g黑豆=93卡)
早晨:早上先取1平匙烘烤黑豆(1平匙烘烤黑豆约12g),加热水300毫升泡成黑豆茶,即可饮用。(泡开的黑豆可以直接吃,也可以拌在午餐的米饭或汤里,为正餐的营养和纤维加分)
下午茶:下午5-7点养肾的最佳时机,再泡1杯黑豆茶。(泡开的黑豆也可拌在晚餐里吃)
注意:加了黑豆的正餐,饭量得减少20%,饱足感不减,热量也不会增加。
2、黑豆浆(约需20g黑豆=75卡)
准备早餐或下午茶时,取出蒸黑豆约50g(约等于干黑豆20g),倒在果汁机中,倒一点蒸黑豆水,加入开水50cc,先将豆子打碎,再加水200cc打1分钟,滤去上缘的浮末,好喝的黑豆浆就完成啦!
温馨提示:
1、豆浆中含有皂毒素和抗胰蛋白酉每等成分、煮沸5分钟才能将其破坏,如果是用事先蒸好的黑豆来打汁,更要确保完全蒸熟,否则易出现恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻及头晕、头痛等现象。
2、豆浆中不要加入鸡蛋,因为胰蛋白酉每会使鸡蛋中的蛋白质失去营养价值。
3.、喝过多豆浆,反而会引起过食性蛋白质消化不良症,每天以300c.c.为最佳。
4、黑豆浆与牛乳相同,不要空腹喝,应搭配淀粉食品,譬如面包,否则豆浆中的蛋白质等营养分会转化为热量消耗了,造成“大材小用”。
黑豆减肥法采用了黑豆茶和黑豆浆的方法,我们只是选择了早餐和下午茶的时间进行,这就说明采用黑豆减肥是不需要一日三餐都食用黑豆的,正餐和晚餐可以食用其他事物。但是要注意,午餐和晚餐切不可多吃,而且日常还要配上合理的运动哦。
评论