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【天下美食】—爱吃鱿鱼的童鞋快get起来!  

2016-11-22 06:06:27|  分类: 【天下美食】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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爱吃鱿鱼的童鞋快get起来!


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今日晚餐:
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韩风煎烤鱿鱼
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凉拌萝卜丝
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红枣栗子枸杞煲鸡汤
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蔬菜泥

 

营养特点:葱爆鱿鱼--鱿鱼除了具备海物的鲜,还同时具备肉的香。新鲜的鱿鱼只要烹饪得法,吃起来那是鲜嫩弹牙,唇齿留香。凉拌萝卜丝--萝卜又称莱菔,萝卜子称莱菔子。萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸。纤维素可促进胃肠蠕动,防治便秘。双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素,增强人体免疫力。红枣玉栗枸杞煲鸡汤--鸡汤是很滋补的,里面加了红枣、玉米、栗子、枸杞。红枣的清甜,玉米的清香,栗子的绵软,是一款很美味的汤。汤表面比较油,可待稍微冷却后拂去表面油层再喝。蔬菜泥--芹菜含有较多的铁和钙,是小朋友补铁补钙和治疗缺铁性贫血的佳蔬。芹菜叶子中营养成分远远高于芹菜茎,可以适量保留一些芹菜叶子。适合6-8月的婴儿。


韩风煎烤鱿鱼的做法如下:

功效:补钙铁锌硒 

原料:鲜鱿鱼2条;洋葱0.5个;生姜1小块;大蒜6瓣;

调料:韩式大酱5大勺;韩式辣椒酱1小勺(喜欢辣的多加);糖稀2大勺(没有可用蜂蜜代替);

【主菜】:韩风煎烤鱿鱼

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步骤与做法:
1、所有腌料放进料理机,包括糖稀或蜂蜜;搅打成泥,即为腌料;鱿鱼洗净,撕去外皮,加入所有腌料,腌制30分钟以上;(腌制时间越长越入味儿)

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2、腌好的鱿鱼用竹签穿起来;烧热平底锅,放进鱿鱼(如果锅底够厚可以不用油;锅底不够厚,可以稍微加点儿油),转中小火煎制;翻面后,用剪刀剪开鱿鱼板,继续煎;煎至两面定型后,加入适量腌制鱿鱼的酱汁,继续煎熟,即可。

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3、鱿鱼不用竹签穿,直接进锅;煎烤过程中,用剪刀将鱿鱼剪成适合入口的大小;加入腌料汁;继续煎炒至熟。

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4、看腌料吧!这个韩式风格的腌汁很正宗,比之街头小吃要好吃的多,而且安全卫生!等我们把街头的烧烤也都搬回家中,就让那些无人监管的烧烤摊倒闭了。

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5、至于煎烤,没有烤箱的姑且借鉴,如果有烤箱的还是进烤箱高温烤熟,不仅厨房干净,而且味道肯定更好。

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2015年03月09日 - 夕阳无限美 - 夕阳无限美欢迎您




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