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【天下美食】—清淡开胃午餐清蒸鱼 好吃不上火  

2016-12-26 07:10:52|  分类: 【天下美食】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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清淡开胃午餐清蒸鱼 好吃不上火


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营养特点:剁椒豉汁蒸草鱼段——肉质口感都非常OK,另外,蒸好的草鱼段,鱼背的地方,顺着肉质纹理,鱼刺也特别容易挑出来,吃起来方便。凉拌双耳——兼有瘦身和美容的效果。霸王花煲筒骨——霸王花,与瘦肉、猪骨或者鸡肉一起煲制,口感清甜润滑,清润滋补,是广东人餐桌上常见的一道老火汤。虎皮鹌鹑蛋——同理,咱还可以做虎皮鸡蛋。也是非常好吃的,不过我觉得鹌鹑蛋小小个,很可爱。

剁椒豉汁蒸草鱼段的做法如下:

功效:益智补脑 瘦身减肥 

原料:草鱼段,小葱;姜;

调料:剁椒;盐;料酒;蒸鱼豉油;

【主菜】:剁椒豉汁蒸草鱼段

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步骤与做法:
1、草鱼段清理干净,抹一层料酒,一层盐,加上姜丝腌15分钟左右。(到时间后,盘里如果有腌出来的汁水记得倒掉再入锅。)把腌好的鱼段入开水锅蒸4。5分钟左右。
2、把盘子里的水倒掉,淋上蒸鱼豉油,加上红剁椒。再蒸3.4分钟。撒上葱花。另取油锅,把油烧到冒烟后,浇在鱼身上即可。

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3、小贴士:蒸鱼的时间按鱼段大小来决定,一般一斤重的鱼,约8.9分钟即可。

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4、鱼肉最厚的背部切下一块,加了调料蒸好,没想到,很不错哦,肉质口感都非常OK,另外,蒸好的草鱼段,鱼背的地方,顺着肉质纹理,鱼刺也特别容易挑出来,吃起来方便。

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2015年03月09日 - 夕阳无限美 - 夕阳无限美欢迎您




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