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【天下美食】—凉拌菜 腊八蒜  

2016-12-28 07:56:39|  分类: 【天下美食】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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凉拌菜 腊八蒜 - 夕阳无限美 - 夕阳无限美博客

功效:健脾开胃 

原料:紫皮蒜7头;米醋3/4瓶;

调料:

步骤与做法:
1、蒜去皮洗净后控干水份。
2、取玻璃容器装3/4蒜进去。
3、加米醋至瓶口。然后盖紧盖放在阴凉且能见到阳光的地方,大概半个月到一个月就好了。

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4、小贴士:1、腌腊八蒜一定要用紫皮蒜,白皮的蒜是不容易变绿的。2、容器一定要无油无水,不要用塑料的容器腌。3、剥蒜的时候要注意,一定不要把蒜瓣的表面剥坏了,那样很容易变质。4、腌腊八蒜宜用米醋,味道会比较好。5、如果着急吃,可以把瓶子放在暖气上,这样大概1-2天就会变绿了,但是味道没有自然变绿的好。
5、转眼又到腊月了,时间过得真快,今是腊八你吃腊八粥腌腊八蒜了吗? 提前泡好的腊八蒜,湛清碧绿真漂亮,就着饺子那么一吃,美! 做腊八蒜很简单,只要掌握几个小窍门,你也能腌出湛清碧绿的腊八蒜。

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2015年03月09日 - 夕阳无限美 - 夕阳无限美欢迎您




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