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【天下美食】—蘸料酱料 腌酸辣白菜  

2017-01-01 07:43:10|  分类: 【天下美食】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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蘸料酱料 腌酸辣白菜


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功效:健脾开胃 

原料:白菜;蒜;苹果;梨;姜;

调料:辣椒面;盐;味精;

步骤与做法:
1、白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌12---24小时左右。

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2、腌后,挤掉水分;

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3、姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/3或者一半即可;

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4、辣椒面,盐,味精。辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少,也要看辣椒面的新鲜程度;

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5、加入少量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀;

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6、把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中搅拌;

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7、开始腌菜!从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹周到。

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8、整棵都抹好了。拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以。3—5天后成功,装盘即可。

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9、小贴士:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油。

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2015年03月09日 - 夕阳无限美 - 夕阳无限美欢迎您




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