注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

夕阳无限美博客

*资源共享*喜欢即取*

 
 
 

日志

 
 

【天下美食】—年夜饭吉祥菜谱  

2016-09-15 05:21:38|  分类: 【天下美食】 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

 【FS--素材】—歌星演唱动画透明素材【8个】 - 夕阳无限美 - 欢迎宾朋 — 莅临指导


 年夜饭吉祥菜谱

很快就是春节了,想必大家已经开始为年夜饭“操心”了吧!年夜饭又称“团圆饭”,是中国人一年中最重要的一餐,讲究“好意头”。下小编和大家准备了几个年夜饭吉祥菜谱以及它们的做法!

:年夜饭吉祥菜谱 - 夕阳无限美 - 欢迎大家莅临指导

年夜饭菜谱——大吉大利

【材料】鸡腿500g,栗子110g,大葱、生姜、玉米淀粉、白酒、蚝油、白砂糖、胡椒粉、食用油

【做法】

1、把板栗去皮、洗干净,装在大碗内,用水没过栗子,放入电锅,外锅加水2杯,蒸至开关跳起便可取出;

2、鸡腿切小块,放入冷水中煮开,把鸡腿捞出用清水冲净泡沫;

3、淀粉放碗内,加水调成水淀粉;

4、热锅下油,爆香葱、姜后,放入鸡块及调料(蚝油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少许)、清水烧开,再放入栗子,转用小火烧20分钟;

5、待汤汁煮至稍干的时候,拣出葱、姜,淋水淀粉勾芡后,盛出即可。

:年夜饭吉祥菜谱 - 夕阳无限美 - 欢迎大家莅临指导

年夜饭菜谱——五福临门

【材料】大白菜(白梗)600克,猪肚200克,草250克,鱿鱼(鲜)100克,海参50克,盐5克,胡椒粉4克,食用油适量

【做法】

1、大白菜洗净,切大片,用油炒软后,先放入炖盅内;

2、猪肚切条;

3、 鱿鱼洗净切花、氽烫过后捞出;

4、海参洗净,先去腥再切厚片;

5、火腿先煮过再取出切片;

6、香菇泡软,去蒂,分别放置在大白菜上;

7、大草虾剪掉须足,氽烫过捞出,备用;

8、 将调味料放入炖盅内,移入电锅或蒸笼蒸40分钟,然后放入草虾再蒸5分钟即可移出食用。

:年夜饭吉祥菜谱 - 夕阳无限美 - 欢迎大家莅临指导

年夜饭菜谱——金玉满堂

【材料】虾仁150克,鸡蛋100克,鸡蛋清50克,青豆50克,盐3克,淀粉(玉米)4克,胡椒粉3克,香油5克

【做法】

1、虾仁洗净,拭干,拌入鸡蛋清2大匙,盐1/4茶匙,淀粉半茶匙.腌10分钟;

2、青豆仁先氽烫过,去除生味,捞出立刻冲冷水至凉,再沥干;

3、将高汤5碗,盐半茶匙,水淀粉3大匙,胡椒粉、香油烧开,先放入青豆仁,煮滚后改小火,再放入虾仁煮熟;

4、 鸡蛋直接打入汤内,用筷子在蛋黄上戳一个洞让蛋黄流出,一煮滚即关火盛入食用。

:年夜饭吉祥菜谱 - 夕阳无限美 - 欢迎大家莅临指导

年夜饭菜谱——蒸蒸日上

【材料】芋头500g,五花肉500g,生姜、大蒜、黄酒、酱油、盐各适量

【做法】

1、将芋头去皮,切成薄皮;五花肉洗干净,也切成薄皮,然后将芋头片和五花肉片间隔码起来,再整齐摆放到沙锅内

2、将大蒜、姜汁、黄酒、酱油、盐调成汁,浇在码好的芋头五花肉上面

3、盖上盖子,蒸直至芋头、五花肉熟透即可,最后可撒上点葱花点缀

:年夜饭吉祥菜谱 - 夕阳无限美 - 欢迎大家莅临指导

年夜饭菜谱——鸿运当头

【材料】鲢鱼头400克,豆腐200克,姜、青蒜、料酒 、豆瓣酱、酱油、甜面酱、盐、胡椒粉、淀粉(玉米)、食用油各适量

【做法】

1、 鱼头洗净,拭干,剖开,对切成4大块,用5大匙油将鱼头两面煎黄盛出;

2、豆腐切成长厚片,用油煎黄盛出后放入耐煮锅或沙锅内,面上放入煎好的鱼头;

3、 另用2大匙油炒姜末,放入所有调味料和2杯清水炒匀烧开,淋入锅内,开火煮滚,改小火煮40分钟,使其入味;

4、待汤汁稍干时淋少许水淀粉勾芡,使汤汁微稠,最后撒下于蒜段,略滚即可关火移出食用。

:年夜饭吉祥菜谱 - 夕阳无限美 - 欢迎大家莅临指导

年夜饭菜谱——年年有余

【材料】鲤鱼900克,猪肉(肥瘦)150克,白萝卜150克,大葱15克,姜10克,料酒15克,盐5克,胡椒粉3克,淀粉(玉米)5克

【做法】

1、 猪肉洗净剁细,拌入调味料(酒1大匙、姜末1/2茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、水淀粉1/2大匙)调匀;

2、 鲤鱼洗净擦干水分,加调料(酒1大匙、酱油1大匙)腌10分钟;

3、 将肉馅塞入鱼腹内,以3大匙油将鱼两面煎黄盛出;

4、 另用2大匙油爆香葱、姜后捞出,放入切块的白萝卜及调味料(酱油2大匙、酒1大匙、醋1大匙、3.糖1/2大匙,盐1/2茶匙,胡椒粉少许,水淀粉1/2大匙,清水3杯);

5、 烧开后放入鲤鱼,改小火熬1小时,待汤汁稍干时勾芡盛出,撒上葱花即可。

大吉大利、五福临门、金玉满堂、蒸蒸日上、鸿运当头、年年有余,这六个年夜饭吉祥菜谱先祝大家万事顺顺利利哦!

 


2015年03月09日 - 夕阳无限美 - 夕阳无限美欢迎您




  评论这张
 
阅读(26)| 评论(6)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017