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【天下美食】—葱烧茭白  

2016-11-20 07:15:00|  分类: 【天下美食】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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葱烧茭白


前日看到菜市场上卖的茭白非常鲜嫩,而且个头圆润粗大,所以就吸引了我,要了两棵粗大的,回来后简单和大葱一起烹制,不但鲜嫩而且味美。

茭白味甘、性寒。有解热毒、除烦渴、利二便的功效。茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。原来茭白还有这些功效啊,但注意:脾虚泄泻者慎食。

清热健体鲜嫩无比的葱烧茭白

食材:茭白2棵,大葱1棵,花椒,玉米油。

碗汁:特酿酱油1.5勺,蚝油1勺,白糖1勺,料酒0.5勺,鸡粉少许,盐。

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葱烧茭白的做法

1.将茭白的叶子去掉,上部的老皮削去,洗净,然后切滚刀块。大葱洗净切段。

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2.调碗汁:酱油、蚝油、白糖、料酒和适量的盐,另加少许清水调匀,放置一边备用。

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3.炒锅做热倒入多一些的油,将花椒和葱段放入油锅略炸,然后下入茭白同炒,最后茭白炒到收缩而且外皮焦黄时,将茭白用锅铲扒拉到四周,将锅中多余的油舀出,留少许油,倒入调好的碗汁翻炒,开小火焖至汤汁收浓,关火。盛盘。

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美食城网站小提示

杨梅和大葱不能一起吃:杨梅配大葱,二者同时食用会产生复杂的生化反应,对人体具有一定的副作用。

大蒜和大葱不能一起吃:同食会伤胃

茭白的营养价值

茭白营养成分茭白,又名茭瓜、茭。茭白含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类,矿物质以磷的含量较多,也有少量的钙和铁,茭白食疗药效◆茭白具有利尿、除烦渴、解热毒之功效。◆茭白有催乳作用,可与泥鳅豆腐猪蹄同烧制.





2015年03月09日 - 夕阳无限美 - 夕阳无限美欢迎您




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