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【天下美食】—红烧狮子头怎么做好  

2017-02-13 07:15:23|  分类: 【天下美食】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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自从灿烂家的大宝阳阳同学中考结束,我们便进入了暑假模式。一日三餐也完全无了规律,基本是咋简单咋来。天气越来越热,好象味口也变的差起来。老公有意见了,因为他要上班,自从阳阳在家,早餐基本都在单位食堂解决了。哎,解放了二周,还是让三餐正常化吧。常看灿烂美食文的亲可能发现了,我们家餐桌上肉食比较少,素食比较多。原因是家人都不爱吃肉肉,但是为了营养均衡,偶尔也做一次大肉肉过过瘾。昨天下雨,天气比较凉爽,阳阳同学说想吃狮子头了,便让老公买了肉,立马做起来。

鸡蛋快到肉里来----红烧狮子头

食材:猪肉,鸡蛋。

配料:葱,姜,盐,白糖,花椒,八角,馒头,酱油,淀粉。

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红烧狮子头的做法

1、准备好食材、配料。

2、鸡蛋煮熟去皮备用。

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3、馒头弄碎成馒渣。

4、葱切葱花,姜切片,切碎。

5、猪肉剁成肉馅。

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6、肉馅中加葱花、姜碎、盐、酱油、鸡蛋、淀粉顺一个方向搅拌上劲。

7、再加入馒头渣拌匀。

8、将煮好的鸡蛋包入肉馅中做成丸子。

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9、依次将丸子做好。

10、锅中入油烧热。

11、看到轻微油烟时将肉丸放入锅中,炸至表金黄。

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12、捞出备用。

13、另起锅,加适量水。

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14、放入炸好的丸子,加入葱段、姜片、花椒、八角、酱油、白糖煮开,转小火咕嘟约30分钟。

15、收汁,装盘即可。

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据史料记载,当年隋炀帝南下的时候,遇扬州四景,甚是留恋,于是就命御厨以四景为题创制了四道菜肴,其中一道“葵花斩肉”便是今天我们餐桌上的犯狮子头的前身。但是“狮子头”的这个名字是到了唐朝的时候才有的。

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浓浓的酱汁在丸子上,很有食欲,包了鸡蛋,切开后还有惊喜哦!





2015年03月09日 - 夕阳无限美 - 夕阳无限美欢迎您




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