注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

夕阳无限美博客

*资源共享*喜欢即取*

 
 
 

日志

 
 

【天下美食】—过桥豆腐  

2017-03-27 20:45:20|  分类: 【天下美食】 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

 【FS--素材】—歌星演唱动画透明素材【8个】 - 夕阳无限美 - 欢迎宾朋 — 莅临指导


过桥豆腐是一道色香味俱全的名肴,属于湘菜系。此菜柔滑细嫩,咸鲜适口,菜相美观,豆腐如河水中的小白石,再有蛋黄如月映小河,看起来色泽清雅,美不胜收。用小勺舀上一勺送入口中,感觉滑嫩鲜甜。集色泽、味道与文化内涵于一碟,营养丰富却又经济实惠。

过桥豆腐也是鸡蛋与豆腐的完美结合,不但步骤简单,而且味道非常可口,豆腐用的是最嫩的内酯豆腐,把蛋液与豆腐、肉末在极短的时间内同蒸,蒸至刚熟,鲜嫩可口,佐饭或是空口吃皆宜,非常适合牙齿不方便的老人和孩子食用。

过桥豆腐---豆腐与鸡蛋的完美结合

食材:猪肉馅、内酯豆腐、鹌鹑蛋

调料:葱姜末、生抽、老抽、料酒、味精、香油、剁椒

过桥豆腐 - 夕阳无限美 - 夕阳无限美博客

过桥豆腐的做法

1-2;准备食材。肉末、内酯豆腐、鹌鹑蛋。肉馅中加入葱姜末、生抽、老抽、料酒、香油、少许食油。

过桥豆腐 - 夕阳无限美 - 夕阳无限美博客

过桥豆腐 - 夕阳无限美 - 夕阳无限美博客

3-4;肉馅加入调料后搅拌稍稍上劲,铺在稍微深一些的盘中。

5-6;豆腐扣出,切成片,码放在肉馅上。

过桥豆腐 - 夕阳无限美 - 夕阳无限美博客

过桥豆腐 - 夕阳无限美 - 夕阳无限美博客

过桥豆腐 - 夕阳无限美 - 夕阳无限美博客

7-8;豆腐两边各打入一个鹌鹑蛋蒸锅置火上,水沸后放入。大火蒸10分钟即可。蒸好后取出撒入少许葱末剁椒提色增香即可。

过桥豆腐 - 夕阳无限美 - 夕阳无限美博客

美食小贴士

喜欢吃辣一些可以提前放入剁椒一起蒸制,我家小丫头不吃辣,我放剁椒为了点缀。

美食城网站小提示

豆腐和黑木耳能一起吃:黑木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。豆腐有益气、生津、润燥等作用。

豆腐和鲜蘑能一起吃:豆腐营养丰富,清热解毒,补气生津。鲜蘑为鲜美的食用真菌,有理气、化痰、滋补强壮的作用。两者互相加强,不仅可作为营养丰富的佳肴,而且是抗癌、降血脂、降血压的良药。

豆腐的营养价值

豆腐,可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质,低脂肪,不含胆固醇,含钠量低,并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐,含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜,不仅味道鲜.




2015年03月09日 - 夕阳无限美 - 夕阳无限美欢迎您




  评论这张
 
阅读(20)| 评论(8)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017