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【天下美食】—腌辣椒  

2017-07-06 06:00:53|  分类: 【天下美食】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自慧了居士《腌辣椒》

 【FS--素材】—歌星演唱动画透明素材【8个】 - 夕阳无限美 - 欢迎宾朋 — 莅临指导



引自美女100分《【引用】腌辣椒【祖传秘方】》  

腌辣椒 


一、配料: 

       1.辣椒洗净晾干后留梗,剪口。如果怕有辣椒子,你就剪下方,尖的那一头。

1

腌辣椒【祖传秘方】 - 紫梦魅舞 - 想爱的宝宝

 

             2.胡萝卜洗净晾干后切花刀。没有花刀随意切。

       以上两样共计10斤,比例任意。

2

腌辣椒【祖传秘方】 - 紫梦魅舞 - 想爱的宝宝

 

       3.生姜1斤洗净晾干切花刀。

3

腌辣椒【祖传秘方】 - 紫梦魅舞 - 想爱的宝宝

 

       4.大蒜1斤切片。

       以上共计12斤,放在不锈钢盆里搅拌备用

4

腌辣椒【祖传秘方】 - 紫梦魅舞 - 想爱的宝宝

腌辣椒【祖传秘方】 - 紫梦魅舞 - 想爱的宝宝
 

 

二、添加各种调料:

       1.精细盐8两。

       2.生抽2两。

       3.色拉油一斤。

       4.白糖4两。

       5.味精4两。

       6.50度以上白酒4两。

腌辣椒【祖传秘方】 - 紫梦魅舞 - 想爱的宝宝

 

       把以上调料倒入胡罗卜、辣椒盆里,每天翻动三次,一周后即可食用。一周后每天翻动一次,三周后即可装坛。   

       

腌辣椒【祖传秘方】 - 紫梦魅舞 - 想爱的宝宝

腌辣椒【祖传秘方】 - 紫梦魅舞 - 想爱的宝宝

腌辣椒【祖传秘方】 - 紫梦魅舞 - 想爱的宝宝

 

       如放花生米,于三天后将2斤花生米洗净,干蒸熟,放热水中浸泡半小时,捞出立即放在盆底部,一天后再翻动。 

      

腌辣椒【祖传秘方】 - 紫梦魅舞 - 想爱的宝宝

花生米留着三天以后再放

腌辣椒【祖传秘方】 - 紫梦魅舞 - 想爱的宝宝

三天后

腌辣椒【祖传秘方】 - 紫梦魅舞 - 想爱的宝宝

三天后放花生米

       现在天气热了,不能再吃太多的辣椒,等天气凉了我还会再腌一次。吃卷饼,下稀饭,想想都开胃!

       为什么三天后放花生米?因为三天后已经腌出一部分水了,放了花生米可以吸一些汁。花生米的味道很好。





2015年03月09日 - 夕阳无限美 - 夕阳无限美欢迎您




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