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【天下美食】—茄子的五星级做法,不用油炒不去皮!出锅后像开花一样好看又好吃  

2017-08-29 17:50:48|  分类: 【天下美食】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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很多人一定吃过开花肠也叫菊花肠就像一朵花儿一样。今天我效仿开花肠做了一道创意的“开花茄子”不仅美味而且非常好看呢。茄子是日常比较常用到的食材,什么炒茄子、油焖茄子好吃是好吃但是油都比较大。其实茄子非常适合用来做蒸菜,蒸菜不需要用油吃起来更健康,也不需要过多的调料调味,更能发挥出食材本身的香味

茄子的五星级做法,不用油炒不去皮!出锅后像开花一样好看又好吃

茄子含有大量的黄酮类物质,可以增加血管的弹性,对高血压患者有很大的益处,尤其是连茄子皮一起食用。茄子里面加入少许的猪肉末又香又鲜,荤素搭配营养丰富。下面就和大家分享这道菊花茄子的具体做法。

茄子的五星级做法,不用油炒不去皮!出锅后像开花一样好看又好吃

食材与配料:长茄子一个、瘦猪肉、生抽、淀粉、耗油、酒、醋、小米辣、生姜

茄子的五星级做法,不用油炒不去皮!出锅后像开花一样好看又好吃

1.茄子用盐水洗干净不要削皮,切成段,再切成十字花,根部不要切到底,可以在茄子底部两边放上一根筷子防止切断。

茄子的五星级做法,不用油炒不去皮!出锅后像开花一样好看又好吃

2.猪肉表面横切刀再竖切刀越密越好不要切断,翻面同样切,然后在切成小肉丝,剁成肉末。这个方法可以快速把肉切成末。

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3.剁好的肉末放入碗中加入生抽、耗油、淀粉、姜末搅拌均匀。

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4.把调好的肉末放入茄子花的根部。

5.放入蒸锅蒸15分钟。

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6.碗中放入生抽、醋、蒜末、小米辣、盐搅拌均匀。

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7.把调好的料浇入蒸好的菊花茄子上即可。

茄子的五星级做法,不用油炒不去皮!出锅后像开花一样好看又好吃

好吃的菊花茄子就做好了,不去皮的茄子蒸出来清香味浓郁,里面的肉末很嫩,一口下去软香可口,里面的醋很提味微酸,小米辣更带劲辣的还想再吃一个。好吃又好看的菊花茄子做法简单,健康又养生大家一定要试试哦!

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小贴士:茄子有很多品种,紫茄中含有的花青素最高,食用紫茄子最好不要削皮。绿茄子中含有钾、维生素C比较多。紫茄子比较吸油适合蒸着吃,绿茄子更适合炒着吃。





2015年03月09日 - 夕阳无限美 - 夕阳无限美欢迎您




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