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【天下美食】—炸茄排  

2017-09-02 05:37:11|  分类: 【天下美食】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 【FS--素材】—歌星演唱动画透明素材【8个】 - 夕阳无限美 - 欢迎宾朋 — 莅临指导


茄子是老公的最爱,我经常说老公的话‘你就是茄子脑袋,长得就像茄子‘,的确茄子怎么做老公的爱吃。于是我就会变着花样来烹饪茄子。

炸茄排是一道深受大家喜欢的家常小菜。其特点,颜色金黄外焦里嫩口感酥香。这道菜属于京菜,茄子要选用北方的圆茄子,圆茄子肉质致密而细嫩。成菜后口感更好。

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炸茄排

主料;圆茄子300克

辅料;蛋液面包屑淀粉盐油淀粉

炸茄排的做法

1.将茄子洗净去皮。

2.切成1厘米厚的大片。

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3.两轻切十字花刀,用料酒盐腌渍入味。

4.将入好味的茄片粘匀干淀粉。

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5.再裹上鸡蛋液。

6.粘匀面包屑并按实。

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7.逐个做好码入盘中。

8.锅中注入油,烧至5成热,下入茄排。

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9.炸制两门金黄捞出。

10.放入吸油纸上吸干油份即可。

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小贴士

茄片两面轻轻划上十字花道,可以使茄子更加入味。

美食城网站小提示

茄子与毛蟹相克:同食会中毒

茄子营养成分

茄子,又名落苏。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸、维生素P、维生素E,并含生物碱等营养成分。茄子在蔬菜中营养素含量中等茄子食疗药效◆茄子中富含的维生素E既可抗衰老,又可提高毛细血管抵抗力,防止出血;维生素.













2015年03月09日 - 夕阳无限美 - 夕阳无限美欢迎您




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